Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

Kalau biasanya kita makan bread pudding versi manis dengan tambahan isi kismis & topping almond biar renyah, kali ini saya mencoba bikin bread pudding versi asin. Bukan yg karena ada sisaan, tapi justru roti tawar sengaja saya beli, begitu juga smoked beef & sosisnya. Walaupun ujung-ujungnya roti tawar sudah dimakan duluan sebagian sama orang di rumah πŸ˜€

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

 

Inspirasi memang datang dari hasil browsing, tapi resep asli bikinan sendiri. Bread Pudding memang sangat mudah. Saya selalu ingat bahwa untuk 1 telur, takarannya adalah 150 ml susu. Kalau mau lebih gurih & kaya rasa, 50 ml susu bisa diganti dengan cooking cream ya. Karena ini versi coba-coba & untuk dimakan di waktu santai, saya pakai susu semua.

Roti tawarnya pakai merk Lauw yg saya beli dari Bapak Tukang Roti yg tiap sore lewat, keliling komplek. Kalau untuk mengejar kenyang, saya pasti beli roti merk ini, karena rotinya yg cenderung padat, bukan empuk tapi kempes.

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

 

Makan Bread Pudding ini sebagai makan siang cocok banget, karena mengenyangkan & kaya rasa. hangat, empuk, basah & gurih. Nyam! Pacar suka banget, seloyang ini saya cuma makan 2 potong, sisanya dia πŸ˜† Jadi pengen coba bikin versi gurih lainnya deh! Kalau bosen sama baked pasta, bisa bikin ini lho.

 

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

SAUSAGE & CHEDDAR BREAD PUDDING
untuk loyang aluminium foil 20 x 20 x 5 cm

Bahan:

4 lembar roti tawar
100 gr keju cheddar, parut
1 sdm minyak goreng
1/2 biji bawang bombay, cacah hampir halus
2 lembar smoked beef, potong kecil-kecil sesuai selera (saya pakai merk Farm House)
2 buah sosis sapi, potong piring (saya pakai merk Kanzler)
3 buah telur
450 ml susu cair (150 ml-nya boleh diganti cooking cream agar lebih gurih & nikmat), diamkan di gelas takaran
Garam secukupnya
Lada secukupnnya
Oregano 1/2 sdt
50 gr Mozzarella, parut
Parsley

Cara Membuat:

a. Potong dadu roti tawar sebesar kira-kira 2,5 cm, campur di wadah bersama keju cheddar parut. Tumis bawang bombay hingga harum dengan minyak, masukan smoked beef & sosis sapi, beri garam & lada secukupnya. Tumis hingga bawang bombay transparan & daging agak kecoklatan agar sedikit renyah. Matikan api, sisihkan sambil tiriskan minyaknya. Boleh juga taruh di atas tissue dapur agar minyaknya terserap lebih banyak.

b. Kocok lepas telur di mangkuk kecil, lalu masukan ke gelas takaran bersama susu. Gunanya agar memudahkan menuang ke loyang. kocok agar susu & telur rata, beri bumbu garam, lada & oregano, sisihkan.

c. Campur tumisan bawang yg sudah ditiriskan tadi dengan campuran roti, aduk pelan hingga rata. Kemudian tuang campuran ke loyang aluminium yg sudah disiapkan di atas loyang yg rendah yg lebih besar. Gunanya agar mudah mengambil saat bread pudding matang. Tuang campuran susu ke roti, isi sampai roti tenggelam semua bersama susu, telur & bumbu. Sambil menunggu campuran susu menyerap ke dalam roti, panaskan oven di suhu 180Β° C. Setelah oven panas, panggang bread pudding sampai hampir matang kira-kira 45 menit.

d. 10 menit sebelum matang, taruh mozzarella parut di atas bread pudding lalu masukkan ke oven kembali. ketika matang, angkat, taburkan parsley bubuk di atasnya. Sajikan.

Variasi savory bread pudding ini bisa bermacam-macam, sesuai selera Anda. bisa sosis diganti dengan daging giling, potongan ayam atau hanya sayur-sayuran seperti jamur, wortel. Resep ini cocok untuk “menghabiskan” sisa bahan yg ada di kulkas, dengan hasil yg berbeda & rasa yg lezat.

Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

Selamat mencoba!

 

Advertisements

One thought on “Savory Sausage & Cheddar Bread Pudding

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s